Logística en la cocina: aprovisionamiento de materias primas

HOTR051PO

Adquiere conocimientos para el aprovisionamiento de materias primas en cocina

Haz este curso donde quieras y cuando quieras

Módulo 1
- Introducción a la gestión logística: aspectos generales
Módulo 2
- La gestión y organización de los almacenes
Módulo 3
- La organización del stock
Módulo 4
- El departamento de cocina
Módulo 5
- Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina
Módulo 6
- Utilización de materias primas culinarias y géneros de uso común en cocina
Módulo 7
- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina
Módulo 8
- La prevención de riesgos en la gestión logística y de almacenes de hostelería

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